Qualität steht bei uns an oberste Stelle seit 1919
Ein Familienunternehmen seit drei Generationen in Kruft
Wir verwenden ausschließlich Produkte aus der heimischen Region!
Bei uns erhalten Sie Fleisch und Wurstwaren von Tieren ausgesuchter Höfe in der Eifel mit besonders artgerechter Haltung und Fütterung. Wir waren selber vor Ort und haben uns davon überzeugt.
Die Wurst aus Kruft ist einfach Spitze
Kontrolle beim Fleischereifachgeschäft Kill-Produkte mit goldenem Qualitätszeichen ausgezeichnet
KRUFT. Die Kunden des Fleischereifachgeschäft Kill in Kruft wissen es schon lange. Jetzt hat Werner Bretz, Inhaber und Metzgermeister, es auch schriftlich: Seine Wurst ist einfach Spitze.
Die Freiwillige Selbstkontrolle des Fleischerverbandes Rheinland-Rheinhessen zeichnete gleich drei seiner Wurstsorten mit dem goldenen -f- Qualitätsprüfzeichen aus. Untersucht wurden Fleischwurst, Schinkenwurst und Cervelatwurst. Alle Sorten wurden nach eingehenden Laboruntersuchungen ohne Punktabzug bewertet.
Metzgermeister Bretz und sein geselle sind natürlich mächtig stolz auf das gute Ergebnis. Vor allem deshalb, da alle Wurstproben nicht besonders für die Prüfung hergestellt wurden, sondern von den Kontrolleuren ohne Vorankündigung aus dem regulären Angebot aus der Wursttheke im Verkaufsraum entnommen wurden. Das tolle Ergebnis ist für den Metzgermeister auch ein Ansporn, dieses Qualitätsergebnis auch für die Zukunft zu garantieren.
Für jede Wurstsorte werden ausgesuchte Fleischstücke vom Rind oder Schwein verwendet. Die Tiere stammen alle aus der nahen Umgebung und werden nicht in großen Mästereien gehalten. Dazu kommen Gewürze wie Salt, Pfeffer, Muskat, Koreander und vieles mehr. Das richtige Mischungsverhältnis bleibt natürlich das Geheimnis von Metzgermeister Bretz, der die schmackhafte Wurstwaren zum Teil uralten Familienrezepten der Metzgerei Kill herstellt, die bereits in dritter Generation besteht.
Großen Wert legt der Metzgermeister auch darauf, dass bei ihm auch die frische Wurst vor dem Kochen angeräuchert wird. Dafür verwendet er grundsätzlich nur unbehandeltes Buchensägemehl.
(Quelle, Rhein Zeitung vom 14.01.2002)